沙田柚 广西容县松山镇沙田村

时间: 2024-09-20 15:00:45

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沙田柚（Citrus maxima 'Shatian Yu'）是一种柑橘属的乔木，树干较高，枝叶繁茂。其嫩枝扁且有棱，叶质颇厚且为浓绿色，呈椭圆形，表皮较光滑圆润，外形娇俏。沙田柚的果呈梨形或葫芦形，果顶略平坦，表面有浅沟。柚梗较粗，深褐色且质感粗糙。

沙田柚的原产地是广西容县松山镇沙田村，后来远销至香港、南洋、欧洲和美洲等地。在广西浔江、红水河流域等地也有栽培。沙田柚性喜光，喜温湿，水分要充足，最好选择土层深厚、土壤肥沃、透气性良好的红壤土、沙砾土种植，一般生长在向南或东南的山坡上。

沙田柚的繁殖方法包括嫁接法、驳枝法和扦插法，生产实践中多用嫁接繁殖达到优育的目的。沙田柚在食疗方面具有显著价值，《饮食疗法》记载沙田柚花加水煲汤，加盐调味，可以健脾暖胃，主治虚寒性胃痛，脾虚食欲不振，瘦弱等症。柚皮可制作蔬菜或制作蜜饯，新鲜果肉由于含有类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。

沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因其有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为“天然罐头”。柚皮还有化痰、止咳功效，放入冰箱还能去除异味。

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