青海省 格尔木有什么好吃的

时间: 2024-09-20 11:42:35

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格尔木市位于青海省西部，是青海连接西藏、新疆、甘肃的战略要塞和中国西部的交通枢纽，青藏、青新、敦格三条公路干线在此交汇。格尔木的美食种类丰富，以下是一些推荐：

• 糌粑：这是一种用青稞晒干炒熟后磨成细面，再加入少量酥油茶制成的食品。食用时用手搅至捏成团，口感独特。

• 清汤牛尾：以草原鲜牛尾为主要原料煽制而成，汤色清亮、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，是格尔木的一道特色美食。

• 蒙古奶茶：蒙语称苏台茄，用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成，是当地人补充营养的主要方法。

• 乌日莫：将鲜牛奶入锅微火烘煮，不断搅动使水分蒸发，奶汁浓缩，最后在锅底凝结成圆形的黄色奶饼。奶皮纯黄夹白、油渍点点、蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻、营养丰富。

• 炒米：新收糜子蒸熟后放在锅中，拌细沙猛火炒干，用筛出沙子倒入石槽去壳，即成炒米。色黄而不焦、米坚而不硬，晶莹明亮、酥脆甘甜，加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌香甜爽口。

此外，格尔木还有伊欣手工炮仗、狼牙土豆、永杰梗皮店、擀面皮、原八一市场酿皮店、渝津串串香、北家姓转转小火锅、董小斌私房牛肉面、熬骨香兰州牛肉拉面等特色美食。这些美食各具特色，不仅口味独特，而且具有深厚的地域文化背景，可以让您在享受美食的同时，更深入地了解格尔木的风土人情。

请注意，格尔木的美食种类丰富，上述只是其中一部分，还有很多其他美食等待您去发现和品尝。在享受美食的同时，也请注意饮食卫生和安全。